Ingredienser

Botten:

150 g mörk choklad

100 g mjukt smör
2½ dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjö

 

Blåbärsmousse:

6 gelatinblad
250 g blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker

2 dl gräddfil

3 dl grädde

 

1. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker i en bunke. Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt sedan den smälta chokladen.

2. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet.

3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen.4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré.

5. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda sedan ned blåbären.

6. Smält gelatinbladen på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten och blanda ner gräddfilen.

7. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten över browniebotten och ställ in i frysen. Låt kakan stå i frysen någon timme så moussen hinner stelna.